¿Acaso existe algo más rico que un buen café a primera hora de la mañana, con ese aroma que con solo olerlo nos despierta? Un servidor no puede trabajar sin haber bebido una taza de café con leche, pero tras tantos años comprando café, todavía tengo dudas sobre la especialidad a elegir. ¿Qué diferencias existen entre el café natural, café mezcla y café torrefacto? ¿Cuál es el mejor café del mercado?
La elección del tipo de café es esencial por sus diferencias en cuanto a consistencia, sabores, matices y aromas. Y muchos conoceréis el café colombiano, el café de Etiopía o a saber qué tipo, pero la modalidad clásica para diferenciar el tipo de café es natural, mezcla y torrefacto. Voy a investigar y a explicarte cuáles son estos cambios de un café a otro y llegar a la conclusión de cuál es mejor.
Si lo que quieres es beber café en una taza pequeña sin ningún tipo de ingrediente adicional que influya en su sabor, ese es el café natural. En este tipo de café, el proceso de tueste puede cambiar dependiendo de la variedad de café utilizada, pero no se añade ingredientes que afecten a su sabor; se tuesta a partir de granos verdes, y nada más.
En esta modalidad, el café se tuesta con jarabe de glucosa o sacarosa en granos verdes, un procedimiento que nade de la necesidad de proteger la integridad de los granos. Tanto en el torrefacto como en el mezcla, el azúcar crea una capa protectora alrededor de lo granos, siendo menos vulnerables a factores externos y alargando su vida útil. A cambio, el café es más intenso, con ligeros toques amargos en su sabor y un color muy oscuro.
Como su nombre indica, el café mezcla es una combinación de ambos tipos de café (torrefacto y natural) en un mismo paquete. Es decir, encontramos granos verdes tostados de forma natural, y granos tostados con jarabe de glucosa o sacarosa. Su sabor, aroma, color e intensidad se encuentran a medio camino de ambas tipologías.
Muchas personas han criticado con dureza el café torrefacto o mezcla, llegando a decir que se trata de café de peor calidad. No es del todo cierto, aunque el sabor del café se pierda por la acción del azúcar.
Si te gusta el café intenso y amargo, probablemente prefieras el café mezcla o torrefacto; en cambio, aquellos que busquen un sabor suave y repleto de tonalidades, entonces debes apostar por el café natural y arábico.
En cualquier caso, beber café es un placer en todos los sentidos y lo mejor que puedes hacer es probar todas las modalidades y elegir aquella que más encaje con tus gustos. No te preocupes porque ningún café es de baja calidad, menos aún si compras café de marca que esté respaldada por su experiencia.
La curiosa broma de Resident Evil Requiem: los actores de Leon y Grace intercambian sus personajes
No pierdas el tiempo en Pokémon Pokopia: esta isla te permite conseguir todos los objetos del juego
Ni Juego de Tronos ni One Piece: el próximo gran crossover de Fortnite es con Phineas y Ferb
Posibles fechas de GTA VI según mi predicción: cuándo llegaría el tráiler 3 y la apertura de reservas
CONTENIDO RELACIONADO
Una más que graciosa iniciativa por el April Fools' Day que ha sorprendido a los fans
Existen ciertos ítems de Pokémon Pokopia que son muy difíciles de conseguir, pero ya han encontrado la solución definitiva
El battle royale se prepara para colaborar con la mítica serie de animación: fecha, objetos cosméticos y posibles precios de Fortnite X Phienas y Ferb
Una previsión basada en los movimientos habituales de Rockstar dibuja cuándo podrían llegar el esperado tráiler 3 y la apertura de reservas
Valve se está tomando mucho tiempo con la sucesora de la exitosa Steam Deck
Lords of the Fallen y compañía pasarán a estar disponibles en menos de una semana para todos los suscriptores
Muchos rumores apuntan a que la próxima generación de consolas saldrá bajo precios muy superiores a aquello a lo que estamos acostumbrados
El exjefe de ventas de Nintendo prevé el peor de los escenarios para los consumidores nintenderos
En las últimas semanas han salido varios rumores que apuntan a que PS6 llegaría con dos modelos: uno de sobremesa y otro portátil
Este roguelike de terror tiene una propuesta muy original (y peligrosa): ser dentista de un tiburón.
Un usuario denuncia que no puede recuperar su cuenta de PSN tras años de progreso debido a las restricciones regionales del sistema
Entre los lanzamientos de videojuegos del mes de abril tenemos un interesante proyecto de Mindfuel Games que puede dar la campanada.
