¿Acaso existe algo más rico que un buen café a primera hora de la mañana, con ese aroma que con solo olerlo nos despierta? Un servidor no puede trabajar sin haber bebido una taza de café con leche, pero tras tantos años comprando café, todavía tengo dudas sobre la especialidad a elegir. ¿Qué diferencias existen entre el café natural, café mezcla y café torrefacto? ¿Cuál es el mejor café del mercado?
La elección del tipo de café es esencial por sus diferencias en cuanto a consistencia, sabores, matices y aromas. Y muchos conoceréis el café colombiano, el café de Etiopía o a saber qué tipo, pero la modalidad clásica para diferenciar el tipo de café es natural, mezcla y torrefacto. Voy a investigar y a explicarte cuáles son estos cambios de un café a otro y llegar a la conclusión de cuál es mejor.
Si lo que quieres es beber café en una taza pequeña sin ningún tipo de ingrediente adicional que influya en su sabor, ese es el café natural. En este tipo de café, el proceso de tueste puede cambiar dependiendo de la variedad de café utilizada, pero no se añade ingredientes que afecten a su sabor; se tuesta a partir de granos verdes, y nada más.
En esta modalidad, el café se tuesta con jarabe de glucosa o sacarosa en granos verdes, un procedimiento que nade de la necesidad de proteger la integridad de los granos. Tanto en el torrefacto como en el mezcla, el azúcar crea una capa protectora alrededor de lo granos, siendo menos vulnerables a factores externos y alargando su vida útil. A cambio, el café es más intenso, con ligeros toques amargos en su sabor y un color muy oscuro.
Como su nombre indica, el café mezcla es una combinación de ambos tipos de café (torrefacto y natural) en un mismo paquete. Es decir, encontramos granos verdes tostados de forma natural, y granos tostados con jarabe de glucosa o sacarosa. Su sabor, aroma, color e intensidad se encuentran a medio camino de ambas tipologías.
Muchas personas han criticado con dureza el café torrefacto o mezcla, llegando a decir que se trata de café de peor calidad. No es del todo cierto, aunque el sabor del café se pierda por la acción del azúcar.
Si te gusta el café intenso y amargo, probablemente prefieras el café mezcla o torrefacto; en cambio, aquellos que busquen un sabor suave y repleto de tonalidades, entonces debes apostar por el café natural y arábico.
En cualquier caso, beber café es un placer en todos los sentidos y lo mejor que puedes hacer es probar todas las modalidades y elegir aquella que más encaje con tus gustos. No te preocupes porque ningún café es de baja calidad, menos aún si compras café de marca que esté respaldada por su experiencia.
Telltale tiene '3 o 4 favoritos' para después de The Wolf Among Us 2, pero hay una saga que debería estar por delante de todas
Resident Evil Veronica sigue acumulando motivos para ilusionar a los fans y PS5 Pro es el último de ellos
Por solo 4,99€: PS Store destroza el precio de este genial mundo abierto con un 85 en Metacritic
Nintendo empieza a tener problemas con los tiempos de desarrollo, pero asegura conocer ya la solución (y parece bastante lógica)
CONTENIDO RELACIONADO
La desarrolladora no se quiere quedar en el regreso de Bigby y ya plantea su etapa posterior
El remake contará con mejoras específicas para la consola más potente de Sony, una nueva señal de la confianza que Capcom tiene depositada en el proyecto
La tienda digital de PS4 y PS5 aplica un fuerte descuento a uno de esos juegos imprescindibles para todo fan del género
La gran N es consciente del desafío que tiene con Nintendo Switch 2 por delante y ya está movilizándose para superarlo
La revista Famitsu ha realizado una encuesta con más de 5.000 participantes y unos datos que no dan lugar a dudas
El CCOO de la compañía cree en un modelo que sea más asequible con publicidad, al igual que ocurre en otras plataformas como la de Netflix
Final Fantasy VII Revelation contará con un único final, y se ha confirmado que tendrá conexión con Advent Children.
Hyung-tae Kim describe a Evie como un personaje con una personalidad más fuerte que Eve y adelanta que su vestuario superará en cantidad y propuesta al del primer juego
One More Level ha confirmado el aplazamiento del soulslike napoleónico tras una recepción mixta del prólogo jugable y un calendario de septiembre repleto de lanzamientos
Este mes de junio ha sido uno de los más intensos de los últimos años, pero solo un anuncio ha sido el que más se ha comentado
Epic Games ha lanzado un tráiler de la colaboración y la reacción de los fans no podría haber sido más positiva
Valve ha comenzado a reducir la presencia de las tarjetas físicas en algunos territorios mientras busca frenar los fraudes asociados a este método de pago
